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『ホーク・クレスト』は、1972年、スタッグスリープの姉妹ブランドとしてワイナリー創立と共に誕生しました。創業者であり醸造家である“ウォーレン・ウィニアスキー”は、熟成の時を必要とする重厚なスタッグスリープのワインに対して、発売と同時に楽しめる果実味豊かな軽快なワインとしてホーク・クレストを造りだしました。カリフォルニアで育ったブドウを厳選し、自社の設備を使って丁寧に造り上げられます。プラムやカシスのような濃厚な黒い果実のアロマ、口に含むとブラックチェリーやチョコレートのように甘い味わいとコクが円やかに漂ってきます。タンニンは攻撃的ではなく口に馴染む優しい渋味で、2005年ヴィンテージでもと気軽に楽しめる程スタイリッシュ。