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千二百年の歳月に練磨され高められてきた伝統の技。国内産小麦100％使用。 讃岐うどんは、千二百年の歳月に練磨され高められてきました。本品は国内産小麦を100％使用し、多加水で練り上げ、熟成をさせることにより、「コシ」があり、ほのかな麦の香りと風味のある麺に仕上げています。また、国内産小麦は麺自体に旨味があり、「釜上げうどん」「ざるうどん」「ぶっかけうどん」等、うどんそのものを味わうシンプルな調理に特にお薦めします。職人の確かな技と、風土が育てた素材を、丁寧に仕上げた半生麺です。