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かぼすは、レモンやすだち、ゆずなどと比べると酸味が強すぎないので食材の味を酸味で消さずに楽しめます。また、ミネラル由来の塩味・苦味・甘味があるので、焼き魚や鶏肉、牛肉など素材の味わいとの調和が取れる柑橘です。さらにミネラル分としての塩味がしっかりとあるため、減塩効果も期待できるとのこと。自然菜果のかぼす果汁は、かぼすの本場大分産のかぼすをたっぷり使用した無調整のストレート果汁ですので繊維質まで入っていて、本場のかぼすをまるごと味わえます。