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【顔の見える農家】柿は、一般的に皮を剥き,天日干しと柿もみを行い,水分を取ったものが枯露柿ですが,柿もみ前の渋が抜けた状態があんぽ柿です。 最近は柿本来の色と容姿がきれいに残り,栄養価も高く,甘い風味と生菓子風な食感が女性やお子さんに人気です。東日本　東北　信州　関東